Frederiksberg Chokolade - Vores historie

Jeg, Tina Jacobsen Wilstrup, er uddannet konditor.
Mit hjerte og mine smagsløg har altid brændt for chokolade. Da jeg i 1996 så muligheden for at fortsætte en gammel, velkendt chokoladebutik i Frederiksberg fra 1923, var det som en drøm.

Jeg har nu bragt det gamle håndværk tilbage til det tidspunkt, hvor kvaliteten kom inden masseproduktionen, og sidder nu ved mit dyppe karbad og bruger stadig de gamle forme.

I løbet af dagen kan du se fra avenue, hvordan vi laver chokolade på værkstedet.

Vores sortiment inkluderer blandt andet appelsiner, der har trukket grand marnier i op til seks måneder. Marsipanen har et mandelindhold på op til 70%. Eller hvad med en guldkugle - en ren himmelsk mundfuld blød nougat, sprød hasselnød og orange for endelig at få en dukkert chokolade og et åndedrag af 18 karat guld!

Alle de 60 varianter er lavet af de mest udsøgte råvarer - f.eks. de bedste franske og belgiske chokolader, organiske kaffebønner, usprøjte appelsiner, kandiserede ægte violer - selvfølgelig uden farvestoffer, tilsætningsstoffer eller essenser.

På den anden side bruger jeg med en rund hånd. den fineste cognac, Grande Fine Champagne, fra cognhuset, Logis de la Mothe, i hjertet af Cognac-distriktet - alt sammen smukt serveret i en mahognykasse, som jeg har lavet i flere størrelser.
I min lille virksomhed kan du altid komme og få råd om chokolade fra mig og mit fantastiske personale, der brænder for chokolade og den gode oplevelse så meget som jeg gør.

Vi holder også små foredragsaftener, kurser, hjortefester osv.