Jeg, Tina Jacobsen Wilstrup, er utdannet konditor.
Hjertet mitt og smaksløkene mine har alltid brent for sjokolade. Da jeg i 1996 så muligheten til å fortsette en gammel, kjent sjokoladebutikk i Frederiksberg fra 1923, var det som en drøm.

Jeg har nå brakt det gamle fartøyet tilbake til den tiden da kvalitet kom før masseproduksjon, og sitter nå ved mitt badekar og bruker fortsatt de gamle muggsoppene.

Gjennom dagen kan du se fra alléen hvordan vi lager sjokolade i verkstedet.

Utvalget vårt inkluderer blant annet appelsinene som har trukket inn grand marnier i opptil seks måneder. Marsipanen har et mandelinnhold på opptil 70%. Eller hva med en gullkule - en ren himmelsk munnfull av myk nougat, sprø hasselnøtt og appelsin for endelig å få en dukkert sjokolade og et pust av 18 karat gull!

Alle de 60 variantene er laget av de mest utsøkte råvarene - f.eks. de beste franske og belgiske sjokoladene, organiske kaffebønner, usprøyte appelsiner, kandiserte ekte fioler - selvfølgelig uten fargestoffer, tilsetningsstoffer eller essenser.

På den annen side bruker jeg med en rund hånd. den fineste cognac, Grande Fine Champagne, fra kognitten, Logis de la Mothe, i hjertet av Cognac-distriktet - alt nydelig servert i en mahognykasse som jeg har laget i flere størrelser.
I min lille bedrift kan du alltid komme og få råd om sjokolade fra meg og det fantastiske personalet mitt, som brenner for sjokolade og den gode opplevelsen så mye som jeg gjør.

Vi holder også små forelesningskvelder, kurs, utdrikningslag, etc.