Copenhagen Chocolate
Copenhagen Chocolate
COPENHAGEN CHOKOLADE - NOGET AF DET FINESTE CHOKOLADE I VERDEN.
Kakaobønnerne brugt i vores chokolader er nøje udvalgte og afstemte efter vores ønsker. Chokoladen bliver produceret efter 150 år gamle traditioner, og bliver mere flydende end andre gode chokolader, pga. den særlige og tålmodige forarbejdning.
Valget af råvarer kan ikke blive mere kræsent, når kun det bedste er godt nok.
Welcome eating chocolate with us.
Kun verdens bedste ingredienser
Med Copenhagen Chocolate stræber vi så højt, vi overhovedet kan. Til hvert stykke chokolade bruges kun de bedste ingredienser verden kan byde på, uanset prisen.
Vi ønsker at bringe dig ind i vores verden, en verden af chokolade. Chokolade er nemlig ikke bare chokolade, men produkt der har lige så mange kompleksiteter som vin.
Når kakaobønner er blevet høstet, tørret i solen og ristet, skal de males. Her knuses de til mindre og mindre stykker, så stykkerne til sidst er så fine, at de bliver flydende. Disse flydende kakaobønner kaldes kakao likør.
Disse bite små stykker, som ser flydende ud, men egentlig ikke er det måles i mikron (1 mikron er 1/1000 milimeter)
Normalt er god kvalitet chokoladeprodukter fremstillet af chokoladebønner, der er knust til 17-25 mikrons.
Copenhagen Chocolate chokoladeplader er fremstillet af chokoladebønner, der er knust til 6 mikrons.
Copenhagen Chocolate er chokolade, der smelter på tungen på en helt anden måde end det man normalt kender til.
Single origin chocolate
Copenhagen Chocolate er single origin chocolate. Det vil sige at alle chokoladebønnerne, der er brugt til at lave chokoladen, er høstet fra samme kakaofarm. Dette er vigtigt, fordi jorden, vejret og mange andre miljømæssige faktorer spiller en vigtig rolle for chokoladens smag.
Med vores single origin chokolade kan vi give præcise GPS koordinator for kakaobønnernes oprindelse for hvert produkt.
Vores mørk chokolade er 100% chokolade, uden tilsat sukker. Overraskende nok kan det sagtens spises og derfor er vores 80-91% mørk chokolade uimodstålige.
Denne chokolade er naturligvis ikke blandt de billigste, men det er blandt de bedste.
Som vi altid siger, "Welcome eating chocolate with us".